麵包機之食譜

當年買麵包機時，售貨員給的食譜:

鮮奶 270 CC
高筋麵筋 3 杯
鹽 1 小匙
酵母粉 1.8 小匙
奶粉 2 大匙 (可略)
白糖 2 大匙
油 適量

記性越來越不好，很怕筆記不見了，所以放在網路上備份。

Food: 鳥岩樓 親子丼

據說, 這次號稱日本第一的親子丼, 這趟去京都, 一定要去嘗嘗。


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大阪: 好味燒 美津

好味燒 美津
大阪府大阪市中央区道頓堀 1-4-15


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麻油橘餅煎蛋

昨天到傳統市場, 除了買 魚 之外, 還有買一些平時在大賣場看不到的傳統美食...


左邊比較大的是橘子餅, 右邊比較小的是桔仔餅! 兩包都一樣是 50 元。


麻油薑絲爆香後, 將橘餅切條下鍋!


還要打兩個蛋一起煎熟!


聽說這道菜是坐月子的媽媽一定要吃的!

小時候, 久咳不止, 我媽也會煮這道菜給我吃!
　

新鮮的鯛魚湯!

2009/11/17

這星期是期中考週, 今天不用上課, 所以和老婆一起去蘆洲湧蓮寺旁的傳統市場逛!


兩種都是鯛魚!
左邊是赤鯮, 我買的是右邊較大的鯛魚,
老闆有告訴我魚名, 可是還沒回到家, 我就忘記了! :(


洗好, 準備要下鍋了!


別忘了薑絲和米酒!


很鮮, 很好喝的魚湯!
　

蘆洲蘇記鼎邊趖

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在信義路與復興路交叉口附近的蘇記鼎邊趖, 是基隆廟口邢記鼎邊趖的女婿開的, 原先蘇先生就是基隆廟口邢記鼎邊趖的師傅, 因此, 蘇記鼎邊趖吃起來的口感絕對是不會比基隆廟口差的!



除了鼎邊趖, 淋上特調醬料的豬油飯也很香!



乾麵有兩種口味: 蒜蓉和油蔥, 兩種都好吃, 都要試試看...



這邊的鼎邊趖好吃的原因是原料都是精挑細選, 特別是當你點了一碗鼎邊趖後, 蘇老闆才會把已經混好羹漿的生蝦仁燙熟為蝦仁羹、把已經混好羹漿的生肉燙熟為肉羹, 當然, 乾趖片、高麗菜也是現燙, 最後再一起放到鼎邊趖特有的湯頭中, 香噴噴的端給你。

PS: 老闆的動作也很有看頭, 不可錯過!
　

News: 海帶芽常吃 養生助排便順暢

上個月逛家樂福, 曾經買了一些海帶芽回來弄, 真的還蠻好吃的。作法又簡單, 夏天買一些放在冷凍庫, 想吃就洗一些來吃, 真的很不錯。

海帶芽常吃 養生助排便順暢
原始新聞連結
（中廣新聞網 2008/08/12 李明朝報導）

海帶芽有海中蔬菜之稱，含有豐富的維生素，排便不順、膽固醇過高的患者可以多多食用。署立桃園醫院提供一道海帶芽涼菜做法，讓全家一起來享受這道美味又健康的養生菜。　

很多人想在飲食方面能夠美味又兼具養生，對此，署立桃園醫院營養師范純美提供一道海帶芽涼菜營養食譜，因為這道符合美食及健康的元素，營養師范純美表示，海帶芽涼菜，在材料方面是準備濕海帶芽 100 公克、檸檬半顆、少許的香油及少許的白芝麻、蔥 2 根、蒜頭 3 顆、調味料方面是糖 1 湯匙、醬油膏 2 小匙及韓國辣椒粉少許。

至於海帶芽涼菜作法，范純美指出，先將濕海帶芽用清水洗三次，最後一次用冷開水洗淨，再來擠乾水份，接著將海帶芽加入檸檬汁、蒜頭、蔥花、糖、醬油膏、韓國辣粉、香油，並且加以拌勻，再灑上白芝麻，海帶芽涼菜就大功告成。

海帶芽又稱裙帶芽，被稱為海中蔬菜，本身含有豐富的維生素 A、B 群及鈣、鐵、碘等人體所需之礦物質，甚至對排便不順或者膽固醇高的患者而言，也是一種營養食品，營養師范純美說，「海帶芽本身含有一種叫褐藻膠，是一種可溶性纖維，對排便不順，或膽固醇高患者，想要控制飲食的人，因為它膳食纖維豐富，都可以多多食用」。海帶芽涼菜具有低卡、高纖、高鈣特性，真是一道美味又兼具健康的私房菜。